Hình ảnh mọi người vừa vội vàng ăn sáng, vừa chăm chú nhìn máy tính hay điện thoại đã không còn xa lạ tại nơi công sở (Ảnh: Dall E).

Cụ thể, khi ăn não sẽ phát các tín hiệu xuống dạ dày để làm tiết dịch vị và men tiêu hóa. Nếu vừa ăn, vừa làm việc, tín hiệu này bị chia sẻ bớt trên não dẫn tới hệ tiêu hóa bị rối loạn, thức ăn không được tiêu hóa hết sẽ gây ứ đọng dễ sinh ra các bệnh viêm dạ dày, viêm ruột.

Theo trang thông tin sức khỏe của Đại học Y Harvard, khi vừa ăn vừa làm việc hoặc xem tivi, sẽ không kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào cơ thể, dẫn đến ăn quá nhiều và bị tăng cân.

Ăn quá nhanh

Bận rộn với công việc, nhiều dân văn phòng lựa chọn cách ăn sáng thật nhanh. 

Tuy nhiên, ăn thật nhanh, nhai không kỹ cũng khiến dạ dày "kêu cứu". Thức ăn xuống dạ dày vẫn ở dạng thô, chưa được trộn đều với men tiêu hóa trong nước bọt sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày. Đây là nguyên nhân của những cơn đau dạ dày cấp tính.

Theo Healthline, người ăn nhanh có tỉ lệ mắc béo phì cao hơn 115% so với người ăn chậm. Trong một nghiên cứu thực hiện trên 529 nam giới trong 8 năm, những người ăn nhanh đã tăng cân nhiều hơn gấp đôi so với những người có tốc độ ăn chậm hoặc trung bình.

Nguyên tắc để có bữa sáng lành mạnh

Một bữa sáng lành mạnh cần phải có đủ các nhóm chất như: tinh bột, protein, chất béo, chất xơ và vitamin. Nên tránh ăn đồ chiên, xào, đồ ngọt, chất béo vào buổi sáng có thể gây ra đầy bụng, khó tiêu.

Ngoài vấn đề dinh dưỡng, việc thực hành ăn uống cũng rất quan trọng để giúp nâng cao sức khỏe. Ngoài từ bỏ thói quen vừa ăn sáng vừa làm việc hoặc xem điện thoại, dân công sở khi ăn cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

- Rửa tay trước khi ăn: Tại công sở, bàn làm việc, bàn phím, con chuột, tay nắm cửa…. đều là những ổ vi khuẩn lớn. Nếu không có thói quen rửa tay trước khi ăn, vi khuẩn dễ dàng tấn công, gây các bệnh về đường ruột như viêm dạ dày cấp tính, đau dạ dày…

- Kiểm soát tốc độ ăn: Bạn nên ăn đúng giờ và chậm rãi để cảm nhận hương vị của thực phẩm, cũng như đảm bảo quá trình tiêu hóa của cơ thể diễn ra bình thường.

- Uống đủ nước: Nước hỗ trợ quá trình trao đổi chất và có tác dụng trung hòa những chất độc, bài tiết chúng ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên. Một người trưởng thành nên uống 2,5-3l nước một ngày.

- Tránh đồ ăn vặt không lành mạnh: Những thực phẩm chứa nhiều đường và carbohydrate đơn giản (simple carbs) như: bánh kẹo, nước ngọt, kem là những món ăn vặt mà bạn nên tránh.

Thay vào đó, lời khuyên dinh dưỡng hợp lý cho món ăn vặt của bạn là trái cây tươi, trái cây khô, các loại hạt, sữa tươi, sữa chua, chocolate đen, phô mai…