Cà phê là thức uống phổ biến đặc biệt tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Lợi ích cho gan

Cà phê đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe gan. Cà phê có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh xơ gan ở những người có nguy cơ mắc bệnh, chẳng hạn như những người mắc chứng rối loạn sử dụng rượu hoặc bệnh gan nhiễm mỡ.

"Một trong những lợi ích khác của việc uống cà phê là nó làm tăng tuần hoàn và có thể kích thích gan. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố trên Archives of Internal Medicine cho thấy việc tăng tiêu thụ cà phê có liên quan đến tỷ lệ tiến triển bệnh gan thấp hơn ở những người bị viêm gan C", TS Giang nhấn mạnh.

Trên thực tế, hội chứng gan do rượu đã giảm 20% khi uống một tách cà phê mỗi ngày. Nghiên cứu khác cho thấy cà phê cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh xơ gan, bao gồm cả xơ gan do rượu.

Giảm nguy cơ ung thư

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người uống cà phê có nguy cơ mắc ung thư gan và ung thư đại tràng thấp hơn, hai trong số những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong do ung thư trên thế giới.

Theo TS Giang, nghiên cứu mới nổi cho thấy có thể có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và nguy cơ ung thư, lưu ý rằng thành phần mạnh mẽ này có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư khác nhau. 

Ví dụ, một đánh giá được công bố trên Scientific Reports chỉ ra rằng uống cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, bao gồm miệng, họng, đại tràng, gan, tuyến tiền liệt, nội mạc tử cung...

Ngăn ngừa trầm cảm

Cảm giác phấn chấn khi uống một tách cappuccino có bọt có thể không phải là sản phẩm của trí tưởng tượng. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một người uống càng nhiều cà phê thì nguy cơ mắc bệnh trầm cảm càng thấp.

Cà phê có những rủi ro nào không?

Cà phê có thể là một loại hạt nhỏ lành mạnh, nhưng nó không phải là loại hạt kỳ diệu hoàn toàn. Để có nhiều ưu điểm và ít nhược điểm hơn, Peart gợi ý bạn nên tuân theo một số hướng dẫn.

Đừng lạm dụng

Uống quá nhiều caffeine có thể gây mất nước. Nhưng điều đáng lưu ý là một lượng cà phê vừa phải không gây mất nước, trái ngược với quan điểm phổ biến. Peart cho biết, ở mức tiêu thụ vừa phải, cà phê có tác dụng tích cực về mặt hydrat hóa, nghĩa là nó vẫn đáp ứng nhu cầu chất lỏng của bạn. 

Một số người có thể thấy caffeine khiến họ bồn chồn hoặc lo lắng. Và quá nhiều caffeine cũng có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ ngon vào ban đêm, đặc biệt là nếu bạn uống vào cuối ngày.

Cà phê cũng có thể ảnh hưởng đến huyết áp. Việc này phụ thuộc vào lượng bạn uống và cấu tạo gen của bạn. Peart cho biết mọi người có khuynh hướng chuyển hóa caffeine chậm hoặc nhanh về mặt di truyền và những người chuyển hóa chậm có thể gặp phải những tác động tiêu cực, chẳng hạn như huyết áp cao, ngay cả khi tiêu thụ ở mức thấp.

Đối với dân số nói chung, các chuyên gia khuyên bạn nên dùng dưới 400 miligam caffeine mỗi ngày. Một tách cà phê thường có 80 đến 100mg caffeine. Vì vậy, bạn hãy cố gắng uống tối đa khoảng ba đến bốn tách mỗi ngày. 

Bỏ thói quen uống cà phê vào cuối ngày

Caffeine trong cà phê có thể tồn tại trong cơ thể vài giờ sau ngụm cuối cùng. Vì vậy, một ly latte vào cuối buổi chiều hoặc một tách cà phê sau bữa tối có thể khiến bạn trằn trọc suốt đêm. Để đảm bảo an toàn, bạn hãy uống cà phê không chứa caffeine vào buổi tối.

Hãy lựa chọn một cách khôn ngoan

Cà phê - đặc biệt là các loại đồ uống pha chế tại quán cà phê - có thể đi kèm với các chất bổ sung không bổ dưỡng (siro có hương vị ngọt, đường, kem tươi và các loại tương tự.) Một số đồ uống cà phê thường nổi tiếng là chứa nhiều calo rỗng. Và một số trong số chúng thực sự không giống cà phê mà giống với sữa lắc có hương vị cà phê hơn.

Nếu bạn thích đồ uống cà phê, cách an toàn nhất là yêu cầu siro không đường và không đánh bông với sữa không béo.

"Cà phê có thể tốt cho sức khỏe, nhưng những thứ bạn thêm vào thường không tốt", Peart cảnh báo. Bạn hãy chú ý đến lượng đường và chất béo bão hòa, đặc biệt là nếu bạn uống nhiều cốc mỗi ngày.

Peart đưa ra những gợi ý sau để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ cà phê mà không cần thêm chất phụ gia:

- Nhắm đến chất tạo ngọt tự nhiên

Có sự khác biệt lớn về tác động đến sức khỏe của nhiều chất tạo ngọt khác nhau. Nếu bạn thích chất tạo ngọt nhân tạo, như saccharin và aspartame, Peart khuyên bạn nên từ từ cai chúng và lựa chọn nhiều đường tự nhiên hơn.

"Theo thời gian, nghiên cứu cho thấy chất tạo ngọt nhân tạo có thể khiến não bạn muốn những thứ rất ngọt. Đây có thể là một quá trình chuyển đổi khó khăn, nhưng việc từ bỏ chất tạo ngọt nhân tạo có thể là một chiến thắng lớn cho sức khỏe của bạn", cô nói. 

Nếu bạn uống cà phê với đường thông thường nhưng muốn tránh lượng calo không cần thiết, hãy thử chuyển sang một lượng nhỏ mật ong, hoặc đường cỏ ngọt. 

- Thêm gia vị

Gia vị không chỉ là một cách tuyệt vời để thêm hương vị cho cà phê mà còn có thể mang lại những lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe.

Chẳng hạn, quế giúp ổn định lượng đường trong máu, giúp cải thiện cholesterol LDL (xấu) và là nguồn cung cấp vitamin K, sắt dồi dào.

Hạt nhục đậu khấu là nguồn cung cấp mangan rất tốt.

Bạch đậu khấu là nguồn cung cấp vitamin C, canxi, magie, kali và kẽm dồi dào. Đây cũng là nguồn cung cấp chất xơ, sắt và mangan trong chế độ ăn uống.

Bột ca cao là nguồn cung cấp protein, kali và kẽm dồi dào, cũng như nguồn cung cấp chất xơ, sắt, magie, phốt pho, đồng và mangan trong chế độ ăn uống. Nhưng nó cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, vì vậy bạn hãy sử dụng một chút và hãy chọn loại không đường.

- Hãy cẩn thận với sữa

Nếu bạn sử dụng 2 thìa sữa nguyên chất trong 4 cốc cà phê mỗi ngày, thì tương đương với nửa cốc sữa nguyên chất, tức là 75 calo. Trong một năm, điều đó có nghĩa là bạn sẽ hấp thụ thêm 27.000 calo. Để bạn hình dung, đó là lượng calo mà hầu hết mọi người nên tiêu thụ trong hai tuần.

Nếu bạn muốn một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn hãy thử sữa bò 1% hoặc không béo. Bạn cũng có thể dùng sữa đậu nành, sữa hạnh nhân hoặc sữa gạo ít béo, tất cả đều là những lựa chọn thay thế tốt, nhưng ít protein hơn sữa bò.